Сульфат аммония (сернокислый аммоний) содержит 21% азота и 24% серы, которую ученые считают четвертым главным элементом питания после азота, фосфора и калия. Сера положительно влияет на качество урожая, синтез белков, жиров и витаминов, а также снижает возможность накопления азота в виде нитратов. Внешние признаки недостаточного серного питания схожи с признаками азотного голодания.