«Откройте для себя преимущества ухода за кабачками: руководство по получению максимального урожая»

Посадка кабачков

При выборе почвы и места для посадки кабачков следует обратить внимание на хорошо дренированную почву с большим количеством органических веществ. Выберите место, где солнце светит не менее 6 часов в день. Идеальный диапазон температур для выращивания кабачков — от 65 до 85 градусов по Фаренгейту (18–29 градусов Цельсия).

При посадке молодых саженцев или пересадке важно не перегружать их; каждое растение должно находиться на расстоянии около 2 футов друг от друга в рядах на расстоянии 4–5 футов. Обязательно регулярно поливайте растения в течение вегетационного периода, так как они нуждаются в регулярной влаге, но не хотят, чтобы их корни сидели в сырой почве — старайтесь поливать 1 дюйм воды в неделю в течение вегетационного периода. Удобрение не обязательно, но может способствовать здоровому росту, если добавлять его один или два раза в течение вегетационного периода; используйте универсальное удобрение, такое как 10−10–10, в соответствии с инструкцией на упаковке.

Сорняки могут конкурировать с вашими растениями за питательные вещества и влагу, поэтому важно держать их под контролем, пропалывая вручную или используя мульчу вокруг ваших растений; это также поможет сохранить влагу в почве и держать сорняки на расстоянии. Также важно регулярно проверять растения на наличие вредителей, таких как тля или мучнистая роса; если вы заметили вредителей на своих растениях, убедитесь, что вы приняли оперативные меры, опрыскав их инсектицидным мылом или раствором масла нима в соответствии с инструкциями на упаковке (или обратитесь за советом в местный офис распространения знаний).

Сбор урожая кабачков

Лучше всего собирать кабачки, когда они еще маленькие (около 6–8 дюймов в длину) — так они достаточно нежные, чтобы есть их сырыми или готовить, не становясь слишком жесткими и жилистыми; эти незрелые плоды также называют детскими кабачками! Урожай следует собирать каждые несколько дней, как только начинают появляться плоды, чтобы новые плоды могли продолжать расти на лозе — срезайте их ножницами, а не срывайте, так как это может повредить как плоды, оставшиеся на лозе, так и другие близлежащие плоды! Убедитесь, что вы не ждете слишком долго перед сбором урожая — переросшие плоды становятся жесткими, жилистыми и семенными, что не очень аппетитно!

Советы по хранению кабачков

Подготовка кабачков перед хранением — ключевой момент, чтобы избежать их порчи: тщательно вымойте каждый плод, затем просушите его перед хранением вдали от прямых солнечных лучей при прохладной температуре (между 33–45°f/0–7°c). Как можно скорее после сбора урожая срежьте все поврежденные части каждого фрукта, затем обрежьте оба конца перед нарезкой на кусочки нужной толщины — это поможет предотвратить дальнейшую порчу при хранении вдали от доступа воздуха, который может привести к порче быстрее, чем обычно!

• слегка смажьте поверхности срезов легким маслом, например, оливковым, подсолнечным и т. д.,
• затем поместите в холодильник в течение нескольких часов после разрезания, чтобы предотвратить окисление, которое происходит быстро, иначе это приведет к коричневому обесцвечиванию, текстура изменится, вкус пропадет.

Хранение свежесрезанных кабачков не сложно — просто оберните целые неразрезанные плоды плотно пластиковой пленкой алюминиевой фольгой поместите герметичный контейнер холодильник, где они пролежат неделю две при правильном хранении другие методы включают маринование соление обезвоживание замораживание все дают разные результаты в зависимости от желаемого результата маринование соление требует несколько дней недель вяление обезвоживание занимает немного больше часов в зависимости от толщины ломтиков замораживание может занять наименьшее количество времени десять пятнадцать минут однако поскольку процесс включает бланширование перед замораживанием конечный результат текстура может отличаться от первоначального неприготовленного состояния

При надлежащем уходе и знаниях легко вырастить обильный урожай вкусных сладких сочных кабачков, если вы хотите хранить свежесобранную партию и продлить срок годности, то различные методы, рассмотренные выше, должны обеспечить изобилие в течение всего года.